| Кафе 5*, жаль там не было воды и туалета... |
| Описание: |
Кабардино-балкария 2006г.
К справке: В кухне горцев тех мест особое место издревле заняли мясные блюда из баранины, говядины, птицы. Не менее популярны мучные, молочные, крупяные, сладкие блюда. Овощи же используют сравнительно редко, в основном это картофель, фасоль, репчатый лук, чеснок. Кабардинцы готовят с большим количеством различных пряностей и приправ — гедгина (сушеного молотого чабреца), красного и черного перца.
Наиболее характерные блюда — жареные, тушеные и отварные мясо и птица. К отварным мясным кушаньям всегда подают тузлук — соус из разведенного айраном или бульоном толченого чеснока. Из других соусов готовят в основном сметанные. Вместо пшеничного хлеба испокон веков используют пасту — крутую пшеничную кашу.
Частые гости как на праздничном, так и повседневном столе балкарские хычины — лепешки с различными фаршами — сыром, картофелем, мясом; кабардинские лакумы (пышки), тхъурыжь (хворост).
Ассортимент первых блюд невелик, в основном это шурпа, ляпе с ляпстехой, гогушляпс, концентрированные бульоны. Из напитков популярны калмыцкий чай и айран, которые подают во время и после еды или в сочетании с лакунами, сыром. Достаточно широк перечень национальных сладостей, которые готовят преимущественно на праздники, народные и семейные торжества. Среди них закерис — кабардинская халва, балкарская «боза» и другие. |
| Дата: |
11.04.2007 00:11 |
| Просмотров: |
1426 |
| Скачиваний: |
8 |
| Рейтинг: |
4.00 (1 ) |
| голосовали |
|
| Размер фотографии: |
486.1 KB |
| Добавлен: |
Jullett |
|
Главная страница / приколы / Кафе 5*, жаль там не было воды и туалета... 
лазерный огонь
Комментарии: 0
Smith